鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）

<span class="answer">导读</span>#冬日生活打卡季#人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼....<p>#冬日生活打卡季#</p><p>人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鱼头烧豆腐是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，天冷了在家烧上一锅，一家人围坐在一起，边吃边聊，太舒服了！豆腐和鱼头搭配，老少皆宜。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/586383b7e8e9411aae1565fd9c6ee482.jpg"/></p><p>食材：新鲜花莲鱼头、老豆腐</p><p>调料：油、猪油、姜、大葱、蒜、香菜、黄豆酱、料酒、醋、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽</p><p>制作步骤：</p><p>1.把鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和肚子里面的黑膜，一定要把黑膜去除干净，否则腥味很大。然后在鱼背上改一字花刀，再把鱼头翻个面，里面也给它切上几刀，这样方便入味，也更容易成熟。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/826169d8e6784843985da88b6438120c.jpg"/></p><p>2.把豆腐从中间切开，再改刀切成厚一点的片，这样烧的时候豆腐才不容易碎。生姜切姜片，大葱切小段，香菜切节，大蒜子拍一下就可以了。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a9ac8cd612bb4360b4959121e67addd0.jpg"/></p><p>3.锅中加少许的食用油，再加一点点猪油，加猪油可以起到去腥增香的效果。猪油化开后，加入姜片爆香，接着把鱼头放进去，小火慢煎，煎好一面后翻另一面煎。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e67a2d02c0f04a2ca2a83709972dba77.jpg"/></p><p>4.待鱼头煎到两面金黄后来下入葱、蒜炒香，再加入一勺黄豆酱炒香，接着烹入料酒、少许醋、大半勺生抽，接着倒入开水，水量没过鱼头2/ 3就可以了。加入少许的盐、白糖、胡椒粉、一点老抽，盖上锅盖，烧10分钟左右。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/365d97e4b84d42f989dba6472c73ba27.jpg"/></p><p>5.时间到后把锅里的葱、姜、蒜都捡出来，接着倒入切好的豆腐，再次给它盖上锅盖，烧煮5分钟。待豆腐烧入味后，锅里的汤汁已经不多了，这个时候开大火把汤汁收浓稠，这样鱼头吃起来才更有滋味。待汤汁都收得差不多了，就可以出锅装盘了，最后撒上香菜，我们的鱼头烧豆腐就做好了。</p><p><img alt="鱼头烧豆腐的正确方法（鱼头烧豆腐这样做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f4cec5537e00486d9aa2112cda0c9634.jpg"/></p><p>这样做的鱼头烧豆腐，非常的入味，而且一点腥味也没有，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鱼头烧豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！