福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）

<span class="answer">导读</span>1、佛跳墙福建福州的当地名菜，相传它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、....<p>1、<strong>佛跳墙</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7d276480-df3f-4ad9-a8c4-31341522e341.jpg"/></p><p>福建福州的当地名菜，相传它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。</p><p>佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。</p><p>2、<strong>鸡汤氽海蚌</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/75215c405fe84d7ebd5441855ceafabf.jpg"/></p><p>福州的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。</p><p>3、<strong>淡糟香螺片</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af104537-e992-447e-9f0f-a386bd277766.jpg"/></p><p>福州市特色传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。</p><p>4、<strong>荔枝肉</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b83140fb-32d8-4465-ab50-61d2b52968bc.jpg"/></p><p>荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。</p><p>5、<strong>醉糟鸡</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9b82ef6cf5664a84b2d8c3f4339a7e24.jpg"/></p><p>福州地区特色传统名菜之一，属于闽菜系-福州菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。</p><p>6、<strong>太极芋泥</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/87fcd63d157a4706a0b0f66492842ccb.jpg"/></p><p>太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于闽菜系-福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。</p><p>7、<strong>锅边糊</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7a489f19-7952-49eb-a922-be45668afeea.jpg"/></p><p>福州特色著名佳点，风味小吃。分为福州锅边糊和漳州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包、猪血等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。</p><p>8、<strong>肉燕</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cd540f023b7143f29e0c04bc709dc817.jpg"/></p><p>肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。</p><p>9、<strong>福州鱼丸</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/fbec5390-af68-42b5-a40d-4f27bd7469cf.jpg"/></p><p>福州鱼丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色，鱼肉当成泥当鱼丸皮，里面包肉馅，口感好，吃起来非常筋力。</p><p>10、<strong>连江鲍鱼</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/01c0a8cb-be4e-4470-a79c-c5433fae2b4c.jpg"/></p><p>福州市连江县地方特产，连江县鲍鱼养殖始于1989年。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。</p><p>11、<strong>茉莉花茶</strong></p><p><img alt="福州市舌尖上的美食网络评选（舌尖上的福建美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f90e6767-2ced-4b16-95d3-f049d0d5b78c.jpg"/></p><p>福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州茉莉花茶特点：福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。</p><p>你们最喜欢的福建美食是什么？</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！