​青椒辣子鸡的做法

青椒辣子鸡的做法

主料

鸡肉500g青椒250g

大蒜4瓣姜15g

白糖3克花椒10g

八角、桂皮少量

青椒辣子鸡的做法步骤

1. 鸡肉洗净斩小块；青椒切1厘米左右的段；生姜、大蒜切片；八角一颗、桂皮一小段；鸡肉用料酒、耗油拌均匀放入冰箱保鲜腌制1-2小时。

2. 锅内放油（多一些），油一定要很热，把鸡肉爆到微黄，捞起沥油。

3. 锅内留底油把生姜、大蒜、花椒爆香，然后放入青椒爆炒。最后倒入鸡肉，翻炒几分钟，最后放少量生抽和老抽调味。

4. 成品！