​正宗脆皮鸡饭的做法

正宗脆皮鸡饭的做法

食材明细

鸡腿肉200g

蒜泥2g

细葱末2g

备用调料酱50g

盐适量

食用油适量

脆皮粉适量

橄榄菜适量

微辣口味

烤工艺

十分钟耗时

高级难度

正宗脆皮鸡饭的做法步骤

1

首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好，放在袋里不要动，只需要剪开袋口即口，天气很热时解冻好后放在冷蕆里。

2

倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里，加入适量水，把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里，并裹上粉。全部裹好粉后，加热油温至250度，平常锅只要油翻花烧开即可。 放入鸡排开炸，炸好后立干油。

3

把脆皮鸡米饭的配菜，放在油锅里小炒一会入汁，加入脆皮鸡，盛在热饭上面，并调上相应的品味酱。

小窍门

常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…

使用的厨具：烤炉、平底锅、炒锅