白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）

<span class="answer">导读</span>嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“川味白菜豆腐炖粉条”的做法，味道香辣，好....<p>嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道<strong>“川味白菜豆腐炖粉条”</strong>的做法，味道香辣，好吃开胃下饭，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24f154cd25c14edd96d3e905aedf8699.jpg"/></p><p> 说起<strong>“白菜豆腐炖粉条”，那可是东北最有名的“家常菜”，</strong>也是北方人最喜欢吃的菜。这道菜不仅营养丰富，而且它的味道是非常的鲜美的，<strong>特别是到了冬天这个时候，如果能吃上一顿这样的菜，浑身都非常暖和，</strong>这道菜用的有白菜、豆腐、粉条，做法简单，经济实惠，现在是冬季，也是非常适合这个季节的一道美食。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(2)" src="/static/upload/image/20231217/619554fc67074d119f14d63e85ee1977.jpg"/></p><p> 我是四川人，当然最喜欢的还是我们当地的口味和做法，但是我老婆是北方人，所以我家做菜基本上都是喜欢把北方菜和川味结合起来做，味道也是相当的棒！今天和大家分享的这道“白菜豆腐炖粉条”，就是用川味的做法做的东北菜，<strong>我也叫它“川味白菜豆腐炖粉条”，味道除了保持北方的口味，同时又多了香辣的味道，</strong>让这道菜，鲜香中带着香辣的味道，非常的好吃，就连汤汁都不放过，今天就把它分享个大家，喜欢辣味的可以试一试哦！下面介绍具体做法。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(3)" src="/static/upload/image/20231217/97173a84aabf4725be19d0cf9c4a9cc0.jpg"/></p><strong>——【川味白菜豆腐炖粉条】——</strong><p>【制作主料】：豆腐1块、大白菜小半棵、粉条100克、五花肉50克、青红辣椒各2个、鸡蛋2个</p><p>【制作调料】：大蒜3瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽10克、老抽2克、盐1克、鸡精2克、胡椒面2克、香葱1根</p><strong>——制作方法和步骤——</strong><p>【步骤一】：我们把水烧开，把粉条下锅中烫软泡半个小时，把粉条泡软、泡发备用。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d844a2dc9858486e817ac995b04c55c0.jpg"/></p><p>【步骤二】：把白菜清洗干净后用手掰成大小适宜的块装盘，最好是把白菜帮和白菜叶子分别放置。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(5)" src="/static/upload/image/20231217/942ab80595ff41f5903b3c29c1e29c22.jpg"/></p><p>【步骤三】：五花肉洗干净后切成片；大蒜切成颗粒；大葱切成葱花；青红辣椒切成圈；然后分别装盘备用。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bc5a7e19eb4d4f11ab89c0a3e1a68387.jpg"/></p><p>【步骤四】：豆腐切成两半，然后横着切成半厘米左右的片，然后把鸡蛋打入碗中搅散后，把鸡蛋液淋到豆腐上边备用。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(7)" src="/static/upload/image/20231217/00b32832cdbb4f418f6a3f998d92ee0c.jpg"/></p><p>【步骤五】：取一个平底锅，少放一点油，把裹上蛋液的豆腐块放锅中，用小火煎制豆腐。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fb01c20b0e824bd5852e5a448636d3c7.jpg"/></p><p>【步骤六】：豆腐一面煎成金黄色后，然后翻面把另外一面也煎成金黄色，给它盛出来备用，这里要注意的是，豆腐煎的过程中不要乱动，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黄色后，再翻面把另外一面煎成金黄色就可以了。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cf780020150f4501bd26840c311d0ac1.jpg"/></p><p>【步骤七】：炒锅放一勺油，把五花肉放锅中，开小火炒熟、炒出油来，然后把葱蒜和豆瓣酱放里边，炒出香味 。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1cd5300abb6744a7ae857a21eb070199.jpg"/></p><p>【步骤八】：调料香味炒出来之后，把白菜帮倒里边炒蔫，也就差不多炒1分钟左右后，再把白菜叶子倒里边也给它炒蔫。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(11)" src="/static/upload/image/20231217/72d624c12cad4fb09b91a3dff67aba92.jpg"/></p><p>【步骤九】：白菜炒蔫后，把煎好的豆腐和粉条放锅中，然后依次放入生抽10克、老抽2克、盐1克、胡椒面2克。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(12)" src="/static/upload/image/20231217/b6057d4dedbd469da27e7aadd6125afe.jpg"/></p><p>【步骤十】：然后把白菜、豆腐、粉条翻炒均匀后，放入一小碗水，盖盖 开小火煮5分钟左右。</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(13)" src="/static/upload/image/20231217/463f89cf0440470bb4c570e6e57ee0f6.jpg"/></p><p>【步骤十一】：白菜豆腐、粉条煮10分钟后，把青红辣椒倒里边，再放入1勺鸡精和1勺蚝油翻炒均匀煮1分钟左右，就可以出锅装盘就OK啦！</p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0e77be5b72fe491f817c29265b34a1cc.jpg"/></p><p><strong>【产品图】：这道香辣好吃的“川味白菜豆腐炖粉条”就做好了，喜欢的可以试一试哦！</strong></p><p><img alt="白菜豆腐炖粉条怎么做汤（白菜豆腐炖粉条）(15)" src="/static/upload/image/20231217/08549fe031f1443d8c13ad27f07adc3d.jpg"/></p><strong>——烹饪小贴士——</strong><p> 现在已经进入寒冷的冬季了，随着天气越来越冷，人的体温比较低，吃炖菜是最好的选择，吃完浑身暖洋洋的让人非常舒服，今天做的这道<strong>“川味白菜豆腐炖粉条”</strong>就是一道不错的炖菜，经济又实惠，而且这道菜在家里也是最受欢迎的一道菜，隔两天不做就会想它，在家里不管是老人还是孩子，都喜欢吃，这道菜制作也不是很复杂，按照上面的步骤就可以轻松地做出来了，有时间就做给家人吃吧！就是我们制作的时候要注意这几点。</p><p><strong>（1）</strong>白菜我们最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜叶和菜帮分开来切，这样做出的白菜生熟一致。</p><p><strong>（2）</strong>煎豆腐要用小火慢煎，煎的时候不要乱动豆腐，等豆腐煎定型后，直接翻面再煎就可以了。</p><p><strong>（3）</strong>炖白菜水不要倒太多，因为白菜里面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的话会把味道给冲散。</p><p><strong>（4）</strong>这道菜盐最好不要放了，因为豆瓣酱、酱油、蚝油都有盐味，放盐可能就咸了。</p><blockquote><p> 以上内容是我和大家分享的“川味白菜豆腐炖粉条”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！