想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）

<span class="answer">导读</span>导语：花卷这个名字的由来，据说是从诸葛亮创始的馒头开始的。当时的馒头里是加了牛羊肉馅的，而且工序复杂花费较多。于是后人将做馅的工序省去，就成了现在的馒头，而....<p>导语：花卷这个名字的由来，据说是从诸葛亮创始的馒头开始的。当时的馒头里是加了牛羊肉馅的，而且工序复杂花费较多。于是后人将做馅的工序省去，就成了现在的馒头，而有馅的，则成为了包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”了。</p><p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天阿飞给大家分享的，是一个“红豆花卷”的做法。一把红豆、一碗面粉，就能做成香甜柔软的小花卷，不论是给小孩子还是给一家人当早餐，都再合适不过了。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3e0767aac72b4f20896f910515f80c07.jpg"/></p><hr/><p>【食材清单】：</p><p>主料：面粉、红豆（提前泡发）</p><p>配料：酵母</p><p>调料：白糖</p><hr/><p>【步骤一】：</p><p>先准备200克面粉，放入酵母3克和白糖10克。之后用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团。揉好之后用盘子盖住，常温发酵1个小时就可以了。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e6c2f410c1594693929d40616958cdb5.jpg"/></p><hr/><p>【步骤二】：</p><p>趁着发面的时间，我们把红豆蒸一下。红豆是前一天晚上泡上的，此时已经泡软了。我们把它倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时，蒸15分钟就可以了。等红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉。等红豆晾凉以后，在里面放入一勺白糖，拌匀后先留着备用。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4aa0b5ae87d44dba01f293996d5df65.jpg"/></p><hr/><p>【步骤三】：</p><p>一个小时以后，我们在案板上撒上底面，把发好的面团拿出来。先多揉一会，排出面团里的气，然后把面团搓成长条，下6到8个面剂子。把面剂子再揉一揉，揉圆后用细布盖住，以免表面受风变干。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6cab3ee09c6d4f1391b78e761f90f546.jpg"/></p><hr/><p>【步骤四】：</p><p>把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片，并在面片上挖入适量的红豆馅，然后像包包子那样，把开口收紧。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0512ffbabaaa45d4a767d3c837aea82c.jpg"/></p><p>之后放在案板上先擀成牛舌状，再翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了。把剩下的也都做好以后，用细布盖住，再次发酵10分钟，以便蒸出来的花卷更加蓬松暄软。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3124ff0febbd4b5fb85f1ca4922c8495.jpg"/></p><hr/><p>【步骤五】：</p><p>开火烧水，等水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火，但不要直接起锅，再焖2分钟散一散热气，以免花卷突然遇冷塌陷，之后白白胖胖的花卷就可以出锅了 。</p><p><img alt="想做红豆花卷红豆怎样快速蒸好（红豆裹进面团擀一下卷一卷）(7)" src="/static/upload/image/20231217/188aaf4df73b41e8a718e0a31ff14504.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了，这道松软香甜的红豆花卷就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！</strong></p><hr/><p>文章编辑：言辞</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！