正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）

<span class="answer">导读</span>鸡肉，是全世界必不可少的一种肉类食物！鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，比如：炖鸡、烧鸡、白切鸡、手撕鸡、鸡汤等等。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的....<p>鸡肉，是全世界必不可少的一种肉类食物！<strong>鸡的肉质细嫩，滋味鲜美</strong>，适合多种烹调方法，比如：炖鸡、烧鸡、白切鸡、手撕鸡、鸡汤等等。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，其高营养成份，有滋补养身，强身健体的作用。在我国有一句俗语叫“无鸡不成宴”，由此可见鸡肉在餐桌上的重要地位！今天给大家分享的，是<strong>鸡肉比较简单，又香又嫩的做法——手撕鸡</strong>，我家经常做，小孩子非常爱吃！</p><strong>——【香嫩手撕鸡】</strong><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/bbf35e8e1e5941ae80b6158cfe651fd8.jpg"/></p><p><strong>【食材】：</strong>大鸡腿2个；</p><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4eecbb954fbf4f4fb044e0845c05b19a.jpg"/></p><p><strong>【调料】：</strong>葱段，姜片，香菜，盐，糖，生抽，香醋，蒜蓉，柠檬，鸡精，香油，熟芝麻各适量（适量的意思是根据自己的口味，咸淡轻重自己灵活掌握，不要说我不分享哦~）；</p><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c63c3600d92b4b3cb0bc61418c654162.jpg"/></p><strong>——【制作方法】：</strong><p>1、将鸡腿洗净后，<strong>花刀</strong>；(花刀是为了更容易煮熟)</p><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a017792a7cb2410f860e965f25135320.jpg"/></p><p>2、锅内加适量的水，加入葱段，姜片，盐，把鸡腿放进锅内<strong>煮20-25分钟左右</strong>，至熟后捞起；</p><p>3、在煮鸡腿的过程中，可以用来制作酱料；将生抽，糖，香醋，香油，熟芝麻，蒜蓉，鸡精，柠檬切小块，香菜切段，一起加入盘中，搅拌均匀。（<strong>喜欢吃辣的也可以加入适量的朝天椒碎，也可以加入适量的炒熟的花生米。</strong>）</p><p>4、鸡腿晾凉后，用手<strong>撕成小条状</strong>。（刚捞出来后别撕哦，会烫手的，除非你的手皮很厚不怕烫）</p><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/07bbb8b0b5c74b2486ab67246332e7f9.jpg"/></p><p>5、倒入拌好的酱料，拌均匀，即可食用；</p><strong>——【美味秘诀】：</strong><p><strong>1、为什么要用大鸡腿来做手撕鸡？</strong></p><p>大鸡腿的肉质比较细嫩，且骨肉分离的比较明显，也可以用整支鸡来做，看个人喜欢，我平时都是用鸡腿做的；</p><p><strong>2、鸡腿怎样挑选？</strong></p><p>鸡腿要挑选大一点的，<strong>尽量挑选新鲜的，不选择冰冻的鸡腿</strong>。挑选时观察颜色，外观和质感，<strong>白里透红，看起来有亮度，手感比较光滑</strong>的就是比较好的鸡肉；</p><p><img alt="正宗手撕鸡如何做（教你家庭版手撕鸡的正确做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c5c4d49e474e4f6f973a195951560ff5.jpg"/></p><p><strong>3、酱料的调拌根据自己的口味来适量增减，酸甜苦辣自己酌情掌握；</strong></p><strong>——【结语】</strong><p> 我家经常做这个手撕鸡，如果平时家里来客人，都可以把这道菜摆在餐桌上，朋友吃过之后，满口留香，回味无穷，都会夸赞你的手艺好，赶紧试试吧！</p><blockquote><p> 我是彤悦妈妈的美食，每天分享不同的家常菜做法，欢迎朋友们的关注，转发，点赞，评论！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！