金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）

<span class="answer">导读</span>正当毛豆和丝瓜上市季节，来做一道清火降暑的营养素菜，丝瓜炒毛豆。加了六月香豆瓣酱，吃起来别有风味~Byleamyzh用料本地丝瓜（中等大）3根毛豆仁半碗六月....<p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/Sacjhi7J63IRwC.jpg"/></p><p>正当毛豆和丝瓜上市季节，来做一道清火降暑的营养素菜，丝瓜炒毛豆。加了六月香豆瓣酱，吃起来别有风味~</p><p>By leamyzh</p><h2>用料</h2><ul><li>本地丝瓜（中等大） 3根</li><li>毛豆仁 半碗</li><li>六月香豆瓣酱 半勺</li><li>盐 2克</li><li>味精 2克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhiqFUn3Lmt.jpg"/></p><p>1、剥好毛豆在水里抓捏使毛豆仁的衣脱去，洗几遍滤干水分备用</p><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhjI6IpTmvl.jpg"/></p><p>2、丝瓜削皮后滚刀切块</p><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Sacjhjn6CZZe0i.jpg"/></p><p>3、水开后放入毛豆煮2-3分钟断生 捞出滤干水分备用</p><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SacjhkK7wq8aLR.jpg"/></p><p>4、热锅倒油，放入丝瓜炒至丝瓜边角有些许变色后倒入毛豆仁，再加入2克盐和半勺六月香豆瓣酱，翻炒均匀，中火慢慢炒，不需加水，丝瓜本身会生水，慢炒至丝瓜边稍微软了熟了即可，不用炒到变黑烂糊</p><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/Sacji8iIYhemeJ.jpg"/></p><p>5、关火加2克味精，翻炒几下后盛出享用。</p><p><img alt="金针菇炒丝瓜炒豆腐皮（一勺葱伴侣成就招牌美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/Sacji9I1FSKVI3.jpg"/></p><p>6、很清爽的一道素菜，夏日里吃最适合不过了。加了六月香豆瓣酱，别有一番风味!</p><h2>小贴士</h2><p>丝瓜本身很会生水，所以用盐和味精代替了生抽，免得菜肴水糊糊黑叽叽的。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！