银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）

<span class="answer">导读</span>银耳历来都是营养滋补的食物，具有滋阴、润肺等功效。秋季的气候慢慢变得干燥，银耳自然就成为了我们比较好的选择之一。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、....<p>银耳历来都是营养滋补的食物，具有滋阴、润肺等功效。秋季的气候慢慢变得干燥，银耳自然就成为了我们比较好的选择之一。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，具有一定的滋阴养颜的作用。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c11bf591-4682-41c7-8b53-12e494e7469e.jpg"/></p><p>银耳</p><p>我们平时食用银耳，最常用的烹饪方式，就是银耳红枣莲子羹了，其实银耳除了做成羹，用炒的方式也别具一番风味。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/582cc645-6d2c-4fe3-bd3a-3e472eddfdb5.jpg"/></p><p>银耳莲子羹</p><p> 黑木耳性味甘平，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量比较高，历来享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，也是一种滋补食材。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/81702778-ff07-406f-b790-b7af88cb45ba.jpg"/></p><p>黑木耳</p><strong>今天我们就用银耳和黑木耳制作一道，口感香滑爽脆的菜品，银耳炒莴笋。</strong><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b03ea51dba384939bfa028866eec94b0.jpg"/></p><p>银耳炒莴笋</p><strong> 食材原料</strong><p>莴笋150克，银耳80克，黑木耳30克，蒜瓣两粒，姜一片。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6cb2eeb1f2114b048557ed835201b06f.jpg"/></p><p>莴笋切片</p><strong>调料准备：</strong><p>盐、鸡精适量</p><strong> 制作方法：</strong><p> 1、银耳和黑木耳提前泡发，银耳撕成小朵备用。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/74a0ec14046a4361a62d5bdae196c1c1.jpg"/></p><p>2、莴笋去皮切成薄片，蒜瓣切片，姜切丝备用。</p><p>3、锅中清水沸腾后，加入少许盐和几滴食用油，把莴笋焯水，30秒后捞出过凉水。</p><p><img alt="银耳能炒着吃银耳汤家常做法（银耳除了炖汤外怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/09b68f3fa3ed48aea65940268b815133.jpg"/></p><p>焯水后的莴笋片</p><p>4、锅中加入少许食用油，加入姜丝和蒜片炒香。</p><p>5、倒入莴笋片、银耳和黑木耳，加入适量的盐、鸡精爆炒后出锅，喜欢吃辣的朋友们可以加入少许干辣椒。</p><strong> 烹饪说明：</strong><p>1、优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。太白的银耳可能人为处理过，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。</p><p>2、木耳选择泡发后小朵的更佳。</p><p>3、银耳和木耳提前三个小时泡发就可以了，时间不要太久。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！