包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）

<span class="answer">导读</span>传统的三鲜馅儿，韭菜鸡蛋虾仁，既好吃营养，又容易消化。搭配紫菜鸡蛋汤，小朋友很爱吃。一口一个，滑溜溜热乎乎。用料：面粉300克，水适量，韭菜一小把，鸡蛋2个....<p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>传统的三鲜馅儿，韭菜鸡蛋虾仁，既好吃营养，又容易消化。搭配紫菜鸡蛋汤，小朋友很爱吃。一口一个，滑溜溜热乎乎。</p><p>用料：面粉300克，水适量，韭菜一小把，鸡蛋2个，虾仁80克，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许，紫菜少许，全蛋液适量，高汤2大勺，植物油少许。</p><p>做法：</p><p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><ol><li><p> 普通面粉（中筋粉，饺子粉麦芯粉都可以）中逐次加入适量水，用筷子拌成雪花状。水用冷水或温水都可以。</p></li><li><p>再用手合成团，盖好饧面二十分钟。</p></li><li><p>饧面的同时拌制馅料。虾仁洗净，去沙线，切成几段，感觉比剁成泥口感更好些。</p></li><li><p>用少许盐、料酒、生抽、白胡椒粉把虾仁抓匀，腌制一会儿。</p></li></ol><p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9. 将面片翻起，包住馅料，边缘捏合。</p><p>10. 如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合，都可以。包好的馄饨可以直接吃，也可以摆在塑料盒里冷冻起来，想吃的时候不需化冻，直接下入热汤里即可。</p><p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11. 包馄饨的同时，锅里加高汤、水、葱花、盐和生抽，小火煮沸。没有高汤的话，用半个家乐浓汤宝也可以，或者清汤也很好吃。</p><p>12. 将包好的馄饨放入汤中煮，中途一直小火，或者像煮饺子那样，沿锅边点两次冷水，直到浮起煮透。</p><p>13. 出锅前加少许紫菜，将加了盐的蛋液打成蛋花即可。</p><p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>小提示：</p><p>1. 紫菜我用的是包寿司的烤紫菜，剪了些细条，放进汤里很容易熟。</p><p>2. 汤也可以用其他时蔬，只要和鲜味不冲突就可以。来少许辣椒油也很好吃。</p><p>3. 三鲜一般都是韭菜，鸡蛋和虾仁，用虾皮也可以。三种比例可根据个人喜好调整。</p><p><img alt="包小馄饨如何给肉调味才好吃（家常三鲜小馄饨）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！