韩式辣炒牛肚的做法窍门美味好吃的家常辣炒牛肚

毛肚富含优质蛋白质，脂肪含量很低，营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫能力的作用，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人，缓冲贫血，有利于生长发育。还有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。炒毛肚的时候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油温控制在六七成热，放入干辣椒 、大蒜叶、少许姜丝煸香，然后把毛肚放进去，迅速将味汁调入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。

1，青辣椒洗净，大葱去皮备用。

2，大葱，青椒切块。

3，熟牛肚切菱形块。

4，锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。

5，加入生抽，盐翻炒。

6，放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。

美味的炒牛肚。。。。。

峰儿话语：新鲜牛肚呈黄白色，手摸劲挺黏液多，弹性较足