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糯香素白肉做法杭州华力烹饪学校

发布时间：2026-04-12阅读( 1)

导读材料：肥膘肉200克，红绿丝10克，芝麻5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)50克制作步骤：1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长....

材料：肥膘肉200克，红绿丝10克，芝麻5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)50克

制作步骤：

1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。

2、勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。

3、勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。

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