中华小当家美食特技集锦中华小当家美食特技

小的时候在电视上看的《中华小当家》，现在重温，完全不记得剧情，简直像是在看新番，对每一集会出什么料理都充满期待。

闲来无事，所以搞个特辑玩玩，毕竟不能白重温了这部动画。

_(¦3」∠)_

第一集

13岁少年小当家不惧艰险悬崖摘香菇

意外跌落山崖

意外地竟然没死

非常欢脱地拿着山菜和香菇小跑回

菊下楼

偏激大叔绍安复仇菊下楼砸场

装逼大秀上等厨师之名

以中央料理界领导人李提督

所颁发任命书

欲掌管菊下楼

李提督御马悠然出现

绍安宣言：

哼╭(╯^╰)╮

你们根本不会懂的

充分利用世上山珍海味的滋味

连平常吃尽大鱼大肉的富人们

也会觉得惊讶

这就是上等大厨师

绍安的神技

李提督点评：

虾子

螃蟹

鱼翅

海鲜类等腥味在这里面应该是

负面的味道

他是怎么处理的

这盘炒饭结合了山味与海味

炒饭原来是最平常的菜色

没想到他居然能做成这么

豪华丰盛的一道佳肴

【妈妈味道黄金荧光剂蛋炒饭】

by 小当家

小当家宣言：

首先是炒蛋

必须快速搅拌均匀

炒到半熟

加饭

饭必须炒到一粒一粒分开

然后再轻轻地与蛋混在一起

等到饭与蛋搅拌均匀后

再以盐与胡椒调味

在一瞬间闷住所有材料的

味道及香味

这就是火焰料理

中华料理的精髓

李提督点评：

就是这个

这就是阿贝师傅的炒饭

没错

黄金炒饭只是将饭跟蛋

混在一起罢了

但是一粒一粒的米饭

必须与蛋充分地搅拌在一起

才能像这样

发出像黄金一般的光芒

整个四川

只有阿贝师傅能做出来的黄金炒饭 没想到一个13岁的少年

能如此地真实重现

与绍安做出的豪华丰富的炒饭

比起来

坦白说一点都不逊色

第二集

上等大厨师绍安为挽回尊严

竟提出与开挂主角小当家进行赌上厨师生涯的国营餐馆料理大赛

而李提督宣布的比赛主题居然是

六味合一的魔幻麻婆豆腐！

最后的结果不用说

想必大家早已知道

主角一旦开了挂

岂是小配角能打败的？

【蓝盘子乐高麻婆豆腐】

by 绍安

李提督点评：

这豆腐的弹性相当出色

口感也是

这正是豆腐与肉顶尖的组合

相当出色的作品

【绿盘子香菇肥牛麻婆豆腐】

by 小当家

李提督点评：

小当家所作的麻婆豆腐正是那世界上独一无二的魔幻麻婆豆腐

肉的口感酥

才是真正的第六味

这肉太不可思议了

不论是什么样的肉

不管怎么用心去绞也一定会有筋

然而小当家的肉

不仅火透得很均匀

一点筋也没有

这口感实在是非常的顺口

小当家揭秘：

提督

其实那个并不是肉

那个秘密

就是大豆

大豆素有田里的肉之称

首先将泡过水的大豆用汤头煮

接着将它压碎压扁

然后用酱将味道调重一点

肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替

最后还要用油很快地炸过一遍

将酱的美味锁在里面

同时也让它产生适当的硬度

这样口感就相当接近肉了

下集预告

前往广州！

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