竹篙饭的做法竹篙粉怎么制作好吃

浸米，必须要掌握适当的时间，浸到的米不可太烂，也不可太硬;，下面我们就来聊聊关于竹篙饭的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

竹篙饭的做法

浸米，必须要掌握适当的时间，浸到的米不可太烂，也不可太硬;

打磨，将已浸好的米放到石磨(现在已用磨粉机)上磨成米浆;

冲浆，将磨好的米浆循环冲撞几次，并加落适当的料(油，淀粉等);

炊(德庆方言,类似蒸)，将处理好的米浆,放到一个铁镗里,倒成薄薄的一层,然后话到锅里炊;

一定的时间后，锅里的粉已经熟了，马上拿出来，然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉;

这时候，就可以放到砧板上切成一条条的，然后就可以加上豉油、花生油拌着吃了，喜者还可以加上一两个酸辣椒，味道更好。