如何做清蒸桂鱼清蒸桂鱼的做法

主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油） 10克调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克，接下来我们就来聊聊关于如何做清蒸桂鱼?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何做清蒸桂鱼

主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油） 10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。

将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。

将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜就好了。