香辣家常豆腐教程香辣豆腐最简单的做法

生活水平好了，每天大鱼大肉是经常的，是不是会感觉吃得腻歪歪的，吃多了大鱼大肉，偶尔吃点豆腐是真心不错的选择，豆腐的做法有很多种，今天推荐一道易入手，又下饭的香辣豆腐，下面开始制作

材料：老豆腐 1块 豆瓣酱 1勺 老抽 胡椒粉 白糖 1勺 盐 蒜 葱 小米椒 鸡精 水淀粉 清水 适量

做法：

1 首先把买来的老豆腐用水冲洗一下，再切成小块放入碟中备用

2 把蒜切成碎末，小米椒切圈，葱切断备用

3 锅中倒入平常炒菜的油就行，把切好的豆腐一块一块的放入，中小火煎制，煎制一面金黄定型

4 在翻个面继续煎另一面，煎制两面金黄后捞出备用

5 锅中留的少许的油，不需要在倒油，把蒜末、小米椒放入炒出香味

6 再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的清水，再放入豆腐翻炒均匀

7 再加入1勺白糖，适量的胡椒粉、老抽，盖上盖子焖煮2分钟

8 时间到，在加入适量的鸡精、盐，水淀粉勾芡即可出锅

9 盛入碟中再撒上葱花点缀即可，好吃的香辣豆腐就做好了

小贴士：

豆瓣酱和老抽都比较咸，口味淡的可以不用放盐