三文鱼跟什么菜搭配好吃三文鱼迷你包配酸奶黄瓜莳萝酱

一个手工制作的小圆面包，里面填满了烤三文鱼，上面放着酸奶、黄瓜和莳萝酱，是不是听起来就很美味? 这就是我所说汉堡的健康吃法。这道菜很适合聚会, 派对, 或早午餐。它们在刚出炉或室温下时的味道都很好。

自己做面包可能听起来很复杂，其实不然，何况在尝了这些小面包后，你可能再也不会想用商店里买的了...

这篇配方中的食材用量可以做12-14个小面包，剩下的小面包可以包上保鲜膜, 放入冰箱可以冷冻4至6周，下次做的时候拿出解冻就可以接着用了。

希望你和我一样喜欢制作它们！Enjoy

用料 - 小面包 12-14个

温水125ml

温牛奶125ml

活性干酵母14g

砂糖28g

海盐4g

鸡蛋1只

植物油45ml

中筋面粉118g

黄油30g

酸奶酱

希腊酸奶225ml

酸黄瓜1/2根

莳萝15g

黑胡椒2g

海盐2g

蒜1瓣

柠檬屑3g

三文鱼包 4-8个

三文鱼500g

洋葱1/2个

小萝卜4-6个

米醋30ml

盐和黑胡椒5g

牛油果1个

生菜叶3-4片

橄榄5-8个

小竹签4-8根

三文鱼迷你包配酸奶黄瓜莳萝酱的做法

1. 在一个大的盆中倒入温水。撒上活性干酵母和糖。静置5分钟直到酵母溶解。
2. 在一个中等大小的碗里混合温牛奶，鸡蛋，油，盐搅拌均匀。然后把它们一起加入酵母中混合。
3. 将面粉一点点加入到混合物中，用手或在配有面团挂钩的立式搅拌机中搅拌。揉搓3分钟，直到混合均匀。
4. 将面团放入撒有面粉的面板上，用手揉面，折叠约5-8分钟，直到面团球看起来光滑柔软。
5. 将面团分成12-14块，把每一块都做成一个小球，放在铺上烤箱纸的烤盘里，用干净的棉质厨房巾盖上它们，发酵30分钟左右。
6. 烤箱预热400F/200C
7. 把烤盘放在烤箱中间的架子上，烤12-14分钟，或者烤到面包的顶部和底部都变成深金黄色。
8. 当它们发酵体积增大一倍后，刷上蛋液，撒上芝麻。

9.在一个非常热的煎锅上煎三文鱼片，每面煎2-3分钟左右，让中间部分略呈粉红色。

10.将酸奶酱的所以配料放入搅拌机打碎。

11.将红洋葱和小萝卜切成薄片，放入一个小碗中，加入少许米醋、盐和胡椒。将面包切成两半，稍微烤一下，抹上酸奶酱，开始组装汉堡。

12.把底部的面包放好，生菜、三文鱼、黄瓜莳萝酱、小萝卜和洋葱放在顶部，用一根竹签穿过面包，再放上橄榄，把小面包固定好。就可以开始吃了！