藕尖炒肉怎么炒好吃窍门制作藕尖炒肉的方法

原料：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量 ，我来为大家科普一下关于藕尖炒肉怎么炒好吃窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

藕尖炒肉怎么炒好吃窍门

原料：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。

藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。

起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。

炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。