小黄鱼怎么做才好吃小黄鱼怎么做

准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，我来为大家讲解一下关于小黄鱼怎么做才好吃?跟着小编一起来看一看吧!

小黄鱼怎么做才好吃

准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个。

鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段，姜切片，蒜切两半。

等油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。