鸭肝怎么做好吃鸭肝如何做好吃

将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒，我来为大家科普一下关于鸭肝怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸭肝怎么做好吃

将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。

将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。

放入盐、味精，勾薄芡上盘。

这盘菜不仅将鸭肝的功效挥发至最大，同时食材中所使用的青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。