鱿鱼怎么吃砂锅鱿鱼的做法

原料：干鱿鱼 辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄 ，我来为大家讲解一下关于鱿鱼怎么吃?跟着小编一起来看一看吧!

鱿鱼怎么吃

原料：干鱿鱼。

辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。

调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。

盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松。

把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净

砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤。

锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟。