家常炒鸭子怎样做的家常炒鸭子的做法介绍

将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右，下面我们就来说一说关于家常炒鸭子怎样做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家常炒鸭子怎样做的

将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。

大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

切蒜子、姜、干红辣椒。

将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。

热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意:不要烧焦，注意油温）

爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。

翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。

加入大葱。接着加入姜。加入酱油，翻炒。加入十三香，或者五香粉。

最后，加入鸡精，翻炒一下，即刻出锅！