苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）

<span class="answer">导读</span>今天跟大家分享一个非常好吃的美食，辣椒炒苦瓜。这道美食做出来之后吃起来带着微微的辣味，而且还有一点苦瓜的苦味。口味非常独特，让人欲罢不能。而且这个辣椒炒苦瓜....<p>今天跟大家分享一个非常好吃的美食，辣椒炒苦瓜。这道美食做出来之后吃起来带着微微的辣味，而且还有一点苦瓜的苦味。口味非常独特，让人欲罢不能。而且这个辣椒炒苦瓜很下饭，很开胃。在夏天吃不仅可以清热解暑，而且还可以排出人体内的湿气。那么接下来咱们就一起看一下，这个好吃，开胃，下饭的辣椒炒苦瓜的做法究竟是怎么做的吧。</p><p></p><p>【辣椒炒苦瓜】</p><p>【制作食材】苦瓜，青辣椒，食用盐，食用油，蚝油</p><p>【制作步骤】</p><p>1、把咱们等下要用到的所有食材都准备好，准备一根合适大小的苦瓜和两三根青椒，如果青椒很大的话，那就少准备，也准备一根就可以了。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(1)" src="/static/upload/image/20231217/04f4112c434542fd9ac37b3e30b6a0bb.jpg"/></p><p>2、首先咱们要处理一下准备好的青辣椒，把青辣椒放在水里面浸泡一下，然后清洗干净，清洗干净之后，把青辣椒的梗给它去掉。如果比较喜欢吃辣的话，那就光去掉梗就行了，里面的辣筋和辣椒籽是不用去的。如果不喜欢吃的太辣，仅仅喜欢吃微辣，那么就把里面的辣椒籽和辣筋都给它去掉。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ebb19a37cc624505b41cc2f7dc09b84b.jpg"/></p><p>3、辣椒清洗干净，处理完成之后，咱们就给它斜刀切成条。切好之后先放到一个盘中待用。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(3)" src="/static/upload/image/20231217/46ba6cae87be4e8bb6fd27e501e4dc5f.jpg"/></p><p>4、咱们再把咱们准备好的苦瓜给它浸泡一下，然后清洗干净。清洗干净之后再把苦瓜对半切开，然后用一个勺子，把里面的苦瓜子还有苦瓜瓤全部去掉，要尽量去的干净一点。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(4)" src="/static/upload/image/20231217/046fa11008b544e283bb7771b9baba92.jpg"/></p><p>5、苦瓜处理好之后，咱们给它斜刀切成片，片要尽量的薄一点，切完之后先放到一个盘中待用。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(5)" src="/static/upload/image/20231217/70df50fb4ffc48afa6101308bf571662.jpg"/></p><p>6、起锅烧油，要先把锅烧热，然后再加入凉的食用油。等到油热了之后，就把苦瓜放进去翻炒一下。大概翻炒两三分钟，就把青辣椒也放进去一起翻炒。</p><p></p><p><img alt="苦瓜的做法最下饭的十道家常菜（夏天什么菜开胃下饭还降火）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5ceface9c6c74f9c9e0dee393cbcb3c8.jpg"/></p><p>7、苦瓜和青辣椒一起翻炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入少量的食用盐和蚝油进行调味，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。一道非常美味的辣椒炒苦瓜就算做好了。</p><p></p><p>【小贴士】</p><p>1、这样做出来辣椒炒苦瓜，还略带一点苦瓜的苦味，如果真的十分不喜欢吃苦瓜的苦味的话，那是可以先把苦瓜焯一下水，焯完水之后再过一遍凉水，这样苦瓜的苦味就会减少很多。</p><p></p><p>2、去除苦瓜中的苦味还可以用盐腌制的方法。就是把苦瓜切成片之后，放上一些盐翻拌均匀腌制一下，然后挤出腌出来的水分，这样苦瓜的苦味也会减少很多。</p><p></p><p>3、苦瓜和青椒中的维生素含量是非常高的，所以在炒的时候要用大火快炒。大火快炒可以减少维生素的流失。而且大火快炒出来的食材口感也是非常好的。</p><p></p><p>4、很多人是不喜欢吃太辣的食物的，但是这个辣椒炒苦瓜还是带有一点辣味才比较好吃。如果不喜欢吃的太辣，就把辣椒的辣椒籽还有辣筋给它去掉，这样就会使辣椒辣味减少一半以上。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！