九转大肠的做法 如何做九转大肠

步骤1
准备食材：猪大肠250克、香菜1根、蒜3瓣、葱10克、姜10克、盐1勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、油适量 。



步骤2
香菜切段 。



步骤3
姜切末 。



步骤4
【九转大肠的做法 如何做九转大肠】葱切末 。



步骤5
蒜切末 。



步骤6
将大肠切成3厘米长的段 。



步骤7
倒入沸水中，焯透一会儿，捞出沥干水分 。



步骤8
锅中热油，烧至七成热时，放入煮好的肥肠，炸至焦黄色后，捞出备用 。



步骤9
锅中留底油，倒入葱姜蒜末，炒出香味 。



步骤10
烹入醋，料酒 ， 酱油、白糖、精盐，迅速放入大肠翻炒 。



步骤11
转至微火，加盖焖至汤汁收干 。



步骤12
放胡椒粉，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜即成 。