苕皮回锅肉的做法 苕皮回锅肉怎么做

步骤1
准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
葱切段 。


步骤4
青椒切块 。


步骤5
红椒切块 。
【苕皮回锅肉的做法 苕皮回锅肉怎么做】


步骤6
苕皮改小块 。


步骤7
五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉 。


步骤8
五花肉切片 。


步骤9
锅里放少许油 ， 小火下入五花肉片炒至出油 。


步骤10
油里加入豆瓣酱，炒出红油，再放入葱段和姜片爆香 。


步骤11
然后开大火，沿锅边烹入料酒 。


步骤12
再把苕皮放入，放一点生抽提味，开始爆炒2分钟 。


步骤13
再放入青椒和红椒，炒软后，再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅 。