汉堡的做法 如何自制汉堡

步骤1
食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、蛋黄液10克、温水100克、酵母4克、鸡胸肉1块、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣 。调味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、盐2克、白糖20克、番茄酱5克、生抽3克、料酒1克 。


步骤2
酵母加入温水化开，再加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油，和成光滑面团


步骤3
静置发酵至2倍大 。


步骤4
将面团搓成长条，分成6等份 ， 整理成圆形，二次发酵10分钟 。


步骤5
表面刷蛋黄液，撒上白芝麻 。


步骤6
放进烤箱，上下火180度烤20分钟，取出 。


步骤7
姜切末 。


步骤8
大蒜切末 。


步骤9
大碗中放入鸡胸肉，加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒 ， 拌匀腌制10分钟 。


步骤10
裹上一层面粉 。


步骤11
炒锅中油温6成热时，放入鸡胸肉炸熟，捞出备用 。


步骤12
取一个面包 ， 从中间切开，放上生抽，挤入番茄酱，再放入鸡胸肉，最后放入面包覆盖即可 。【汉堡的做法 如何自制汉堡】