黄豆烧猪蹄做法黄豆烧猪蹄怎么做

步骤1
准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
蒜切片 。


【黄豆烧猪蹄做法黄豆烧猪蹄怎么做】步骤4
葱切葱花 。


步骤5
干辣椒切段


步骤6
黄豆用清水加盐泡半小时 。


步骤7
锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟 ， 除去血水捞出 。


步骤8
重新起锅倒入油，油热放入干辣椒、姜片和蒜片炒香 。


步骤9
再放入猪蹄炒一会，接着加入白酒翻炒均匀 。


步骤10
再加入生抽、老抽、米醋、八角、桂皮、冰糖、黄豆和适量清水没过猪蹄 。


步骤11
大火烧开，转小火烧约90分钟 ， 烧至收水撒上葱花即可 。