打卤面的做法 打卤面怎么做

步骤1
准备食材：面条100克、水发木耳50克、猪肉50克、洋葱30克、水发香菇4朵、盐1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、老抽1茶匙、葱10克、油适量 。


步骤2
洋葱切碎备用 。


步骤3
葱切碎备用 。


步骤4
蒜切碎备用 。


步骤5
肉切碎备用 。


步骤6
香菇切碎备用 。


步骤7
木耳切碎备用 。


步骤8
起锅倒油，油热下蒜末和洋葱末煸香 。


步骤9
【打卤面的做法 打卤面怎么做】再放入肉末、木耳、香菇翻炒 ， 加适量清水，中火煮10分钟 。


步骤10
然后加入老抽，盐调味 。


步骤11
改大火，再倒入水淀粉勾芡，卤料即成 。


步骤12
锅里放冷水，水开煮面条，每次开锅的时候 ， 可以适当加凉水 ， 冷热水交替煮面条口感更好 。


步骤13
捞出面条冲凉控水，装入碗中，浇上卤料和葱花即可 。