全麦南瓜面包怎么做 全麦南瓜面包做法

步骤1
准备食材：高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麦面粉35克、鸡蛋清30克、酵母3克、黄油5克、细砂糖15克、盐2克、水适量 。


步骤2
将南瓜泥倒入搅拌桶中 ， 然后加入高筋面粉、全麦面粉、细砂糖、酵母、盐，倒入鸡蛋清，加入水，搅拌均匀 。


步骤3
搅拌大约10分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟 。


步骤4
直到可以拉出薄膜即可 。


步骤5
取出面团，用保鲜膜盖住 。


步骤6
35度的烤箱底部放入一盆温水，再将面团放入烤箱上层，醒发20分钟即可 。


步骤7
将发好的面团取出，平均分成多份 。


步骤8
每份都滚圆，并松弛15分钟 。


步骤9
取出一个面团，用擀面杖擀平 。


步骤10
再用刀在中间划斜线 ， 卷成长条，再卷成圆形，放入烤盘 。


步骤11
将烤盘放入提前预热的烤箱中层 ， 上下管180度烘烤15-18分钟左右即可 。
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