上汤皮蛋苋菜的做法 上汤皮蛋苋菜怎么做

步骤1
食材：苋菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣 。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克 。


步骤2
蒜切蒜末 。


步骤3
去壳的咸鸭蛋切丁 。【上汤皮蛋苋菜的做法 上汤皮蛋苋菜怎么做】


步骤4
去壳的皮蛋切丁 。


步骤5
火腿肠切丁 。


步骤6
苋菜洗净，切断 。


步骤7
锅中烧水，水沸后加几滴油 ， 加入苋菜，汆水2分钟 ， 捞出沥干 ， 装入盘中 。


步骤8
热锅倒油，油温5成时，下蒜末，炒香 。放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟 。


步骤9
将汤汁淋入苋菜盘中，即可 。