川菜水煮三鲜怎么做 川菜水煮三鲜的做法

步骤1
食材：鲜虾150克、花蛤150克、鸭血150克、豆芽100克、大葱10克、干辣椒6个 。调味料：食用油10克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖1克、花椒2克、大蒜3瓣、姜5克、小葱1根 。


步骤2
鲜虾去虾线 。【川菜水煮三鲜怎么做 川菜水煮三鲜的做法】


步骤3
鸭血切厚片 。


步骤4
大葱切段 。


步骤5
干辣椒切段 。


步骤6
大蒜切粒 。


步骤7
姜切丝 。


步骤8
小葱切葱花 。


步骤9
锅中放水煮沸，放入豆芽焯熟 ， 盛入盆中 。


步骤10
炒锅中油温5成热时，下入葱段、蒜粒，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水煮沸，加入盐、白糖 ， 放入鲜虾、花蛤、鸭血煮5分钟，盛入盆中 。