三丝鱼肚羹 三丝鱼肚羹的做法

步骤1
准备食材：鱼肚200克、水发香菇20克、竹笋20克、瘦肉20克、小葱2根、姜1块、鸡蛋2个、水淀粉20克、盐2茶匙、鸡粉1茶匙、油适量 。


步骤2
鱼肚洗净 。


步骤3
水发香菇洗净切丝 。


步骤4
竹笋洗净切丝 。【三丝鱼肚羹 三丝鱼肚羹的做法】


步骤5
瘦肉洗净切丝 。


步骤6
小葱一根切葱花，小葱一根切段 。


步骤7
姜切丝 。


步骤8
碗中放入瘦肉、鸡粉、蛋清、盐腌制30分钟备用 。


步骤9
起锅倒油，油热加入葱、姜丝、腌好的肉丝煸炒出香味，然后再放入香菇丝、竹笋丝、鱼肚翻炒炒匀加入适量清水煮10分钟 。


步骤10
接着水淀粉中倒入蛋黄搅散 ， 倒入锅中 。


步骤11
接下来加入盐调味 。


步骤12
最后撒上葱花即可 。