菱角米炒虾仁怎么做 菱角米炒虾仁的做法

步骤1
食材：菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克 。


步骤2
用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片 。


步骤3
虾仁加料酒、淀粉、食用碱，抓匀，腌制10分钟 。


步骤4
小葱切段 。


步骤5
大蒜切末 。


步骤6
姜切末 。


步骤7
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 倒入虾仁，炒至变色，捞出备用 。


步骤8
锅中留底油，下葱、姜、蒜，爆香 。倒入菱角肉，炒匀，加入20毫升清水 ， 煮8分钟 。


步骤9
放入虾仁、盐、生抽，炒匀即可 。【菱角米炒虾仁怎么做 菱角米炒虾仁的做法】