步骤1食材：菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克 。步骤2用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片 。步骤3虾仁加料酒、淀粉、食用碱，抓匀，腌制10分钟...