鲍汁草菇怎么做 鲍汁草菇的做法

步骤1
食材：草菇100克 ， 上海青150克，小葱2根，生姜1块、鲍汁5汤匙，盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙，淀粉2汤匙 ， 老抽半汤匙 。


步骤2
上海青去除一半老叶，洗净对半切开 。


步骤3
草菇对半切开 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
小葱切段 。


【鲍汁草菇怎么做 鲍汁草菇的做法】步骤6
淀粉加水 ， 调制成水淀粉 。


步骤7
锅中热水，加入1茶匙盐、1汤匙食用油，倒入草菇汆熟，捞出沥干备用 。


步骤8
倒入上海青焯水，变色后捞出沥干水分，摆入盘中 。


步骤9
锅中加少许油 ， 爆香姜、葱，淋入料酒提鲜，倒入草菇，调入鲍汁，加清水拌匀 ， 大火煮1分钟 。


步骤10
加盐、鸡精、老抽炒匀，加水淀粉勾芡，淋入1汤匙熟油提亮 。


步骤11
去除葱叶、姜片后盛入上海青上即可 。