南雄茄子煎怎么做 南雄茄子煎饼的做法

步骤1
食材：茄子1根，面粉100克，鸡蛋1个 。调味料：食用油5克，盐2克，五香粉2克 。


步骤2
茄子去皮 ， 切细丁，放入盐，拌匀，腌制20分钟，挤出多余水分 。


步骤3
【南雄茄子煎怎么做 南雄茄子煎饼的做法】面粉中加入茄子丁、五香粉 ， 打入鸡蛋，加少许清水，拌匀，调制成糊状 。


步骤4
平底锅中油温4成热时，用汤勺舀入一勺面糊，摊成圆饼，两面煎至金黄，依次做好所有的面糊 ， 装盘即可 。