白切鸡的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切鸡

步骤1
准备食材：三黄鸡1000克，生姜20克，小葱20克，盐1茶匙，花生油2汤匙 。


步骤2
鸡肉洗净 。


步骤3
姜1块切片 。


步骤4
1块拍碎剁成姜蓉 。


步骤5
小葱取葱头剁成蓉 。


步骤6
3根挽成葱结 。


步骤7
锅中放入姜片、葱结 。


步骤8
倒入适量清水煮开 。


步骤9
用手提鸡脖，放入水中三提三放，让鸡肉里外均匀受热 。


步骤10
盖上盖子小火煮15分钟 。


步骤11
鸡肉取出放入凉水中冷却 。


步骤12
取出切小块 。


步骤13
装盘 。


步骤14
姜、葱蓉放入小碟中 。


步骤15
放入两勺酱油 。


步骤16
盐半勺 。


步骤17
拌匀制成蘸料 。


步骤18
搭配蘸料食用即可 。
【白切鸡的正宗做法怎么做 如何做正宗的白切鸡】