冰糖炖肘子的做法 冰糖炖肘子怎么做好吃

步骤1
准备食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量 。


步骤2
肘子洗净备用 。


步骤3
大葱切段 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水 。


步骤6
取出肘子用水冲洗，用竹签在肘子上扎几下备用 。


步骤7
【冰糖炖肘子的做法 冰糖炖肘子怎么做好吃】锅里倒油，放入冰糖小火炒化 。


步骤8
再放入肘子炒上糖色转入砂锅内 。


步骤9
加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开转小火盖上锅盖慢炖30分钟 。


步骤10
再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖 1小时即可 。