孜然鸡心的做法怎么做孜然鸡心

步骤1
准备食材：鸡心200克、孜然粉1勺、白芝麻1勺、葱15克、姜10克、蒜10克、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、八角1个、白糖1勺、蚝油1勺、色拉油适量、生抽1勺 。


步骤2
首先把葱切段 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
蒜切片 。


步骤5
鸡心对半切开 。


步骤6
然后冷水下锅焯水，放入料酒，葱姜，去腥 。


步骤7
水开后关火，焯出血沫 ， 盛出鸡心，冲洗干净 。


步骤8
锅里放油，放入葱姜蒜、加入八角爆香、下鸡心 。


步骤9
【孜然鸡心的做法怎么做孜然鸡心】倒入生抽，翻炒上色，再倒入少许糖和蚝油提鲜 。


步骤10
加入盐、鸡精调味 ， 然后放少许水 ， 炖10分钟 。


步骤11
汤汁收干后放入孜然粉和芝麻 ， 即可出锅 。


步骤12
装盘完成 。