香芋焖老鸭的做法 香芋焖老鸭怎么做

步骤1
准备食材：香芋200克、老鸭块500克、生姜3克、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克 。


步骤2
老鸭块洗净、沥水备用 。


步骤3
香芋洗净、切滚刀块 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
小葱切葱花 。


步骤6
热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出 。


步骤7
锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入老鸭炒匀 。


步骤8
加入老抽、生抽、炒匀 。


步骤9
加入开水没过老鸭芋头、加上柱候酱，然后盖上盖子、中小火焖40分钟 。


步骤10
调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花 。
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