芫爆鱿鱼卷的做法 芫爆鱿鱼卷怎么做

步骤1
准备食材：鱿鱼500克、香菜段15克、大葱10克、姜10克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺 。


步骤2
先将香菜切段 。


步骤3
姜切丝 。
【芫爆鱿鱼卷的做法 芫爆鱿鱼卷怎么做】


步骤4
大葱切丝 。


步骤5
再把鱿鱼身体表面切十字花刀，鱿鱼尾切开，放入清水中浸泡 。


步骤6
碗中倒入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，再加入50克清水，搅拌均匀，调成味汁备用 。


步骤7
锅中烧开水，再把鱿鱼放入锅中烫成卷，捞出沥干待用 。


步骤8
另取一锅置旺火上 ， 先放入味汁烧热 。


步骤9
再放入葱丝、姜丝，倒入鱿鱼卷、香菜段，用中火翻炒 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。