香葱肉松蛋糕卷的做法 怎么做香葱肉松蛋糕卷

步骤1
准备食材：低筋面粉80克、玉米淀粉7克、蛋清120克、蛋黄4个、牛奶50克、玉米油45克、肉松适量、葱碎适量、柠檬汁几滴、盐1小勺（约1.6克）、白砂糖55克、白砂糖15克 。


步骤2
碗中加入蛋黄，放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀 。


【香葱肉松蛋糕卷的做法 怎么做香葱肉松蛋糕卷】步骤3
将低粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄盆中 ， 加入盐，用手动打蛋器拌匀 。


步骤4
碗中加入蛋白，再加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发 ， （中途分三次加入55克白砂糖）打发到有小弯钩的湿性发泡即可 。


步骤5
蛋白分三次与蛋黄液混合，并用刮刀翻拌均匀 。


步骤6
烤箱预热180度，烤盘刷油 ， 铺上烤纸 ， 把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平，表面撒上肉松和葱碎 。


步骤7
放入烤箱中层，烤15-18分钟即可 。


步骤8
最后切成小块即可 。