鱼罐头的做法鱼罐头怎么做

步骤1
准备食材：黄花鱼300克，糖1茶匙 ， 番茄酱2汤匙 ， 蒜3瓣，姜1块 ， 油适量，干辣椒10克，八角2个 ， 桂皮1块，花椒10克，十三香1茶匙 ， 盐1茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙 ， 醋1茶匙 。


步骤2
姜切丝 。


步骤3
干辣椒切段 。


步骤4
蒜切末 。


步骤5
黄花鱼去头洗净 。


步骤6
放入盐、料酒、姜丝拌匀腌制2小时 。
【鱼罐头的做法鱼罐头怎么做】


步骤7
起锅倒500克左右油，油温6成开始炸鱼，炸4-5分钟捞出控油 。


步骤8
另起锅放少许油 ， 放干辣椒、花椒、桂皮、八角、姜、蒜炸香 ， 捞出炸完的香料 。


步骤9
油里放入番茄酱炸香，放入炸好的黄花鱼，翻拌一下 。


步骤10
碗中放入生抽、醋、糖、盐、十三香和少许水调成料汁备用 。


步骤11
再把鱼放入锅中，放入适量干辣椒段和调好的料汁，最后压20分钟左右即可 。


步骤12
最后装盘 。