香菇凤爪汤的做法 香菇凤爪汤怎么做

步骤1
准备食材：鸡爪500克、水发香菇100克、葱1段、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒1勺、鲜汤适量、色拉油适量 。


步骤2
先将大葱切成小段 。


步骤3
香菇对半切开 。


步骤4
锅中烧水，倒入鸡爪，盖上锅盖煮30分钟 。


步骤5
将鸡爪煮熟后捞出 。


步骤6
用刀从鸡爪上端划开皮肉，拆去骨头，装入盘中备用 。


步骤7
炒锅中倒入色拉油，油温6成热后倒入鸡爪翻炒 。


步骤8
然后倒入黄酒 ， 撒上姜片、葱段，倒入鲜汤，盖上锅盖用大火烧沸，撇去浮沫 。


步骤9
然后再加盖 ， 转小火焖20分钟 。


步骤10
倒入香菇，烹入盐、味精，中火烧3分钟 。


步骤11
最后拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉，装入砂锅中即可 。
【香菇凤爪汤的做法 香菇凤爪汤怎么做】