酱香排骨的做法 酱香排骨怎么做好吃

步骤1
准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根 。


步骤2
排骨洗净 。


步骤3
蒜切片 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
小葱切葱花 。


步骤6
首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒，焯水3分钟捞出备用 。


步骤7
然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒、八角，炒出香味，接着加入蒜、姜、黄豆酱、甜面酱 ， 翻炒均匀，再倒入排骨翻炒至上色 。


步骤8
接下来放入白糖、老抽、生抽，盐、鸡精 ， 翻炒3分钟 ， 再倒入适量清水焖煮30分钟 。


步骤9
【酱香排骨的做法 酱香排骨怎么做好吃】最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。