扬州狮子头的做法是什么扬州狮子头怎么做

步骤1
食材：肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个 。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克 。


步骤2
姜切末 。


步骤3
大葱切末 。


步骤4
大碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克盐、1克生抽，拌匀上劲，捏成两个丸子 。


【扬州狮子头的做法是什么扬州狮子头怎么做】步骤5
锅中倒入适量清水，水温70度左右时，放入丸子 ， 转中火，水沸后，再转小火煮30分钟 。


步骤6
放入青菜，调入1克盐、胡椒粉，拌匀即可 。