辣椒炒油渣 辣椒炒油渣

步骤1
准备食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根 。


步骤2
肥肉洗净切片 。


步骤3
大红椒切条 。


步骤4
蒜切片 。


步骤5
姜切片 。


步骤6
小葱切葱花 。


步骤7
小米椒切圈 。


步骤8
锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣 ， 倒出控油 。


步骤9
起锅倒油 ， 油热加入蒜、姜爆香 。


步骤10
然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟 。


步骤11
接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒 。


步骤12
接下来加入盐调味 。


步骤13
【辣椒炒油渣 辣椒炒油渣】最后装盘即可 。