五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法

步骤1
食材：五花肉150克，茄子300克 ， 土豆150克，蒜3瓣，大葱20克，姜3克，香菜1根 。调味料：食用油10克，盐1克，大酱4克，老抽1克，鸡精2克，干辣椒2个 ， 料酒2克 。


步骤2
五花肉切片 。


步骤3
茄子切条 。


步骤4
土豆去皮，切小块 。


步骤5
蒜切片 。


步骤6
姜切片 。


步骤7
大葱切片 。


步骤8
香菜切段 。


步骤9
干辣椒切断 。


步骤10
锅中油温4成热时，放入五花肉，煸炒出油 ， 淋入料酒去腥，下姜、蒜、干辣椒、大酱，炒香 。


步骤11
放入土豆块，翻炒均匀 。


步骤12
倒入300毫升清水 ， 加入盐、老抽、茄子，煮10分钟 。


步骤13
放入大葱、鸡精 ， 炒匀，盛出，撒香菜 。【五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法】