烩两鸡丝的做法 烩两鸡丝怎么做

步骤1
准备食材：鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克 。


步骤2
【烩两鸡丝的做法 烩两鸡丝怎么做】将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝 。


步骤3
鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀 。


步骤4
将熟鸡肉切成丝 。


步骤5
玉兰片切成丝 。


步骤6
坐锅上火倒入清水烧开，把鸡丝放入，上火滑开 。


步骤7
放入玉兰片丝，倒出沥水 。


步骤8
坐锅点火，加入适量清水、牛奶、料酒烧沸，加入味精，用水淀粉勾成浓汁 。


步骤9
放入滑好的鸡丝、玉兰片 。


步骤10
淋入香油，倒入汤盘内即可 。