雪里蕻牛腩面条做法雪里蕻牛腩面条怎么做

步骤1
准备食材：面条200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1个、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、盐1克、料酒1克 。


步骤2
雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗 ， 去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末 。


步骤3
【雪里蕻牛腩面条做法雪里蕻牛腩面条怎么做】小葱切葱花 。


步骤4
牛腩洗净、切块 。


步骤5
冷水下锅，倒入料酒，焯水10分钟 ， 捞出，洗净浮末 。


步骤6
取锅1L清水 ， 放入牛腩、大葱、姜片、八角，熬煮1小时，捞出 。


步骤7
锅里倒油 ， 油温5成热 ， 下雪里蕻，炒香 。


步骤8
加入700毫升牛腩汤 。下面条，煮4分钟，放入盐调味 。


步骤9
盛出 ， 铺上牛腩 ， 撒葱花即可 。